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Picolit 2008 - Ronchi di Cialla

Picolit 2008 - Ronchi di Cialla

67,91 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Sin dal XVII secolo, il Picolit è stato considerato tra “...li più preziosi vini che nei trattenimenti de’ Sovrani dell’Europa sono destinti fra tutti gli altri...”. La tradizione insegna che alcuni giorni prima della vendemmia si proceda al taglio del tralcio che sorregge i grappoli per un primo parziale appassimento delle uve sulla pianta, operazione che in lingua friulana è conosciuta da sempre come “ tajà lis strezzis ”.

Annata
2008
Vitigni
Picolit
Denominazioni
Colli Orientali del Friuli Doc
Provenienza
Friuli Venezia Giulia
Italia
Tipo
Dolci
Ronchi di Cialla
 
UVE: 100% Picolit



ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano nella Valle di Cialla, comune di Prepotto (UD), con esposizione Sud, Sud-Est, tra 180 e 230 m s.l.m.



SUOLO: Marnoso



ETA' DELLE VIGNE: 25 anni in media



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Per metà da vendemmia tardiva a fine ottobre con sviluppo più o meno consistente della muffa nobile e per metà da appassimento in fruttaio. Fermentazione spontanea del mosto in barriques di rovere francese e successiva elevazione nelle medesime per almeno 20 mesi. Ulteriori 24 mesi di affinamento in bottiglia. Adatto a un lunghissimo invecchiamento; particolari annate superano, in crescendo, i 40 anni



NOTE ORGANOLETTICHE: Di color giallo oro deciso, acceso e lucido. Al naso il bouquet è di eccezionale eleganza, esaltato dai sentori di fiori di acacia e scorza d’arancio candita; notevole mineralità e speziatura di fondo. Al palato è dolce ed equilibrato, fermo ed aristocratico, con un nerbo deciso e persistente



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Grande vino da “meditazione”, ma eccelle anche sul foie gras, formaggi piccanti e pasticceria secca



Temperatura di servizio: 10-12°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
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