Bloc di fegato grasso d'anatra - Rougié

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Bloc di fegato grasso d'anatra 98%, sale, pepe, zucchero. Foie gras di prima scelta con una lavorazione lenta al"cutter"refrigerato, per ottenere un impasto finissimo dal gusto assolutamente integro.

Gastronomia: Foie Gras
Provenienza: Estero
Francia

Produttore: Rougié

Descrizione
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Sterilizzato e presentato nel vasetto di cristallo, teme l'esposizione diretta al sole, ma si conserva per anni a temperatura ambiente; migliora maturando in vaso per alcuni mesi.

Va raffreddato prima dell'apertura e servito freddo in "quenelles" lavorate con cucchiaio bagnato in acqua calda.

FORMATO: 180 gr.

Gastronomia: Foie Gras
Provenienza: Estero
Francia

Produttore Rougié

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