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"Phermento" - Lambrusco Ancestrale 2019 - Ermete Medici

"Phermento" - Lambrusco Ancestrale 2019 - Ermete Medici

8,90 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
E' un Lambrusco di Sorbara rosato secco, vinificato in Metodo Ancestrale, di una freschezza disarmante.

Bollicine
Frizzanti
Annata
2019
Vitigni
Lambrusco
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Emilia Romagna
Italia
Ermete Medici
 
UVE: 100% Lambrusco di Sorbara



ZONA DI PRODUZIONE: Soliera (Modena)



SUOLO: Sabbioso



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato



RESA PER ETTARO: 9.000 kg/ha



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo una prima fermentazione in acciaio, viene fatto rifermentare direttamente in bottiglia, rimanendo sui lieviti per almeno 4 mesi prima di venire immesso in commercio

DATI ANALITICI



Alcol: 12,5% vol.

Zuccheri: 0,50 g/l

Acidità totale: 6 g/l

Acidità volatile: 0,35 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosa intenso con perlage fine e persistente, profumo di lampone e frutta rossa in generale. Palato asciutto, fruttato, vibrante

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con salumi, fritture di verdure e di pesce



Temperatura di servizio: 8-10°C
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