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Ombra 30 Lune Brut Magnum - Nicola Gatta

Ombra 30 Lune Brut Magnum - Nicola Gatta

65,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
I vini di Nicola Gatta sono come lui: generosi, intensi, originali. Si fanno notare e spiccano, in un territorio complesso e controverso come quello della Franciacorta: nella zona più orientale della regione vinicola, sulle colline calcaree di Gussago e Cellatica, Nicola abbandona i vincoli imposti dalla denominazione per lasciare che il territorio si esprima liberamente. In vigna coltiva secondo i principi dell’agricoltura biodinamica e in cantina prosegue con approccio coerente, ricorrendo a fermentazioni spontanee con lieviti indigeni naturalmente presenti sulle bucce. L’ Ombra è il Brut della casa, a base principalmente Chardonnay, con una parte minoritaria di Pinot Nero. Riposa 30 mesi ("lune") sui lieviti e la sua bollicina è estremamente fine e setosa, conserva al sorso una predominante e persistente nota fresca e agrumata. Bottiglia di spiazzante eleganza.

Bollicine
Extra Brut
Spumanti
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Grandi Formati
Nicola Gatta
 






UVE: 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero



ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.



SUOLO: Calcareo



VENDEMMIA: Principalmente 2014, con una piccola aggiunta di vino di riserva dell'annata 2013 conservato in vasca di cemento



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: In bianco, con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Affinamento sui lieviti di 30 lune



DATI ANALITICI:



Alcol: 12,5% vol.



Anidride solforosa naturale: 37 mg/l



Anidride solforosa esogena: 0 mg/l

Dosaggio: Brut con 7 g/l di zucchero di canna grezzo disciolto in vino aggiunto al momento della sboccatura



NOTE ORGANOLETTICHE: La bolla è estremamente fine e setosa, conserva lungo il sorso una predominante e persistente nota fresca e agrumata. Bottiglia di spiazzante eleganza



Temperatura di servizio: 8-10°C



FORMATO: 1,5 l





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