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"Blanc de Blancs 50 Lune" - Nicola Gatta

"Blanc de Blancs 50 Lune" - Nicola Gatta

Non disponibile
39,00 €
Tasse incluse
Prodotto in Franciacorta, per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Blancs non dosato, vino aromatico e fragrante, riposa sui lieviti per 50 mesi (dichiarati in etichetta come"lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride solforosa esogena, ma solo lieviti indigeni.

Bollicine
Pas Dosè - Nature
Spumanti
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
 




UVE: 100% Chardonnay



ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.



SUOLO: Calcareo



VENDEMMIA: Principalmente 2013, con una piccola aggiunta di vini di riserva delle annate 2012, 2011 e 2010 conservati in vasche di cemento



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: In bianco, con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Affinamento sui lieviti di 50 mesi (lune)

NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino leggermente velato, con perlage sottilissimo e spuma cremosa, in bocca esprime note fruttate e di leggera tostatura



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Affettati e salumi, carne bianca in umido, crostacei, ostriche, formaggi stagionati e semi-stagionati, primi piatti di pesce



Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12% vol.





Bollicine
Pas Dosè - Nature
Spumanti
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
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