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"Molenér 90 Lune" Extra-Brut - Nicola Gatta

"Molenér 90 Lune" Extra-Brut - Nicola Gatta

Non disponibile
63,00 €
Tasse incluse
Prodotto in Franciacorta, per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Molener non dosato, vino aromatico e fragrante, dalle forti note esotiche, riposa sui lieviti per 90 mesi (dichiarati in etichetta come"lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride solforosa esogena, ma solo lieviti indigeni.

Bollicine
Extra Brut
Spumanti
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
 
UVE: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero



ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: In bianco, con spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Affinamento sui lieviti di 90 mesi (lune)

NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore giallo paglierino oro vivo, con perlage sottilissimo e continuo. Al naso è molto variegato, con un bel mix floreale e fruttato: si distinguono note di agrumi canditi, pompelmo, frutta gialla, ananas, frutta secca tostata. In bocca è croccante, per un gusto asciutto, ricco di sapidità e mineralità, con acidità che spinge, grande energia e finale lungo, vivo, teso e persistente



Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Bollicine
Extra Brut
Spumanti
Vitigni
Chardonnay
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Tipo
Naturali
Nicola Gatta
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