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Olio E.V.O.  Monocultivar Moraiolo 0,5l (raccolta 2019) - Decimi

Olio E.V.O. Monocultivar Moraiolo 0,5l (raccolta 2019) - Decimi

25,40 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Il Moraiolo, antica varietà che caratterizza l'Umbria, dà vita ad un olio extravergine di carattere, capace di esprimere forza e potenza senza perdere di vista l'equilibrio.

Gastronomia
Olio
Provenienza
Italia
Umbria
Decimi
 
VARIETÀ: Moraiolo



ALTITUDINE MEDIA: 400 m s.l.m.



TERRENO: Argilloso-calcareo



ETA’ MEDIA DEGLI OLIVI: 50 anni



PERIODO DI RACCOLTA: Inizi di novembre



SISTEMA DI RACCOLTA: Brucatura a mano



METODO DI FRANGITURA: Ciclo continuo a due fasi



METODO DI CONSERVAZIONE: Botti in acciaio sotto azoto a temperatura controllata



PRODUZIONE ANNUA: 4.000-6.000 bottiglie



 



CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE



Colore: Verde



Profumo: Di fruttato intenso, che ricordano la drupa dell'olivo e il carciofo, con un sottofondo balsamico che spazia dalle resine al rosmarino



Sapore: Carnoso e fragrante. Intenso di amaro e piccante



 



ABBINAMENTI: Bruschette, legumi, carni grigliate e piatti strutturati in generale



FORMATO: 500 ml
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