Posso aiutarti?
info sul prodotto?
Pinot Noir DOC 2021 - Grosjean

Pinot Noir DOC 2021 - Grosjean

15,75 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Un nobile e delicato vitigno, che si narra fosse coltivato già ai tempi in cui la Valle d’Aosta apparteneva ai regni di Borgogna e che offre i migliori risultati tra le montagne a quote comprese tra i 600 e gli 850 m s.l.m., dove l’escursione termica tra il giorno e la notte e la grande luminosità consentono di ottenere uve perfettamente sane e mature.Da uve 100% Pinot Noir si ottiene questo vino di buon corpo ed equilibrio. Attualmente in conversione biologica, ogni intervento è profondamente legato al rispetto dell’ambiente circostante.

Annata
2021
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Valle d'Aosta
Tipo
Rossi
Grosjean
 

UVE: 100% Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE: Comune di Quart, Saint Christophe, tra 600 e 850 m s.l.m., con esposizione Sud, Sud-Ovest

SUOLO: Sabbioso-calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: Fine settembre-inizio ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Operazioni colturali in parte meccaniche e in parte manuali, con tecniche consentite esclusivamente in agricoltura biologica. Non vengono quindi effettuati trattamenti insetticidi,

acaricidi e di diserbo chimico. Le concimazioni sono eseguite con l’apporto di sostanze organiche (letame). Uve diraspate, macerazione con le bucce per

8-10 giorni con tre rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 28-30°C.

Affinamento in vasca di legno tronco conica. Imbottigliamento tra maggio e giugno

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino tendente al granata. Profumo complesso e persistente con sentori di frutti di bosco. Equilibrato in bocca, morbido con sapore asciutto, buona alcolicità, leggermente tannico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con primi e secondi di carne rossa, arrosti, formaggi stagionati e salumi

Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Annata
2021
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Valle d'Aosta
Tipo
Rossi
Grosjean
No reviews
Prodotto aggiunto alla lista dei desideri