"Phonsano" Montefalco Sagrantino DOCG 2014 - Cantina Cocco

UVE: 100% Sagrantino

VENDEMMIA: Seconda metà di ottobre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione sulle bucce in vasche di acciaio inox. Macerazione di almeno 3 settimane. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi e in acciaio per 9/12 mesi, 12 mesi in bottiglia.

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, caratterizzato da un fruttato intenso di piccola frutta rossa, note speziate e balsamiche. Al palato è complesso di grande struttura, dal tannino persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna piatti a base di carni rosse e selvaggina. Perfetto con carni grigliate, arrosto, brasate o stufate. Formaggi stagionati, erborinati e piccanti.

Temperatura di servizio: 18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.