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"Cascinotto" Nebbiolo d'Alba D.O.C. 2018 - Claudio Alario

"Cascinotto" Nebbiolo d'Alba DOC 2020 - Claudio Alario

30,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Da un vigneto di circa 50 anni, si ottengono le uve che, sapientemente valorizzate, ci danno questo grande esempio di Nebbiolo. La fortuna di questa azienda è quella di avere singoli appezzamenti appena fuori dalla zona di produzione del Barolo, per cui può destinarli alla produzione di vini meno costosi seppur di grandissimo livello. 18 mesi in barrique per non avere la minima sensazione di legno.

Annata
2020
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Nebbiolo Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Claudio Alario
 

UVE: 100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Diano d'Alba (CN)

ETA' DELLE VIGNE: 40 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4.000-5.000 ceppi/ha

VENDEMMIA: Metà ottobre

RESA PER ETTARO: 60 ql/ha

VINIFICAZIONE: In rosso con rotofermentatori termocondizionati

AFFINAMENTO: 20 mesi in barrique francesi nuove

DATI ANALITICI

Alcol: 14,5% vol.

Zuccheri: 2,5 g/l

Acidità totale: 5,8

pH: 3,35

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino, dal profumo caratteristico, pieno, intenso di fiori e frutti di bosco. Sapore delicato, pieno con sentori di frutta di bosco

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per essere sposato alle carni rosse, è ottimo da scegliere in accompagnamento alla trippa in umido

Temperatura di servizio: 16-18°C

Annata
2020
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Nebbiolo Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Claudio Alario
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