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"Il Bove" Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2015 - Colle Mora

"Il Bove" Montefalco Sagrantino DOCG 2017 - Colle Mora

21,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Le uve raccolte a mano vengono subito diraspate. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi. Dopo la macerazione viene effettuata la svinatura e il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 20 mesi. Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per 7-8 mesi prima di essere venduto.

Annata
2017
Vitigni
Sagrantino
Denominazioni
Sagrantino Docg
Provenienza
Italia
Umbria
Tipo
Rossi
Colle Mora
 

UVE: 100% Sagrantino

ZONA DI PRODUZIONE: Pietrauta di Montefalco

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve raccolte a mano vengono subito diraspate. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi. Dopo la macerazione viene effettuata la svinatura e il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 20 mesi. Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per 7-8 mesi prima di essere venduto

NOTE ORGANOLETTICHE: Di un bel rosso intenso, con sentori di mora di rovo, sapore strutturato, tannico e persistente

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse e cacciagione

Temperatura di servizio: 18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 15,5% vol.

PRODUZIONE TOTALE: 1.500 bottiglie

Annata
2017
Vitigni
Sagrantino
Denominazioni
Sagrantino Docg
Provenienza
Italia
Umbria
Tipo
Rossi
Colle Mora
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