MAGMA - Contrada Barbabecchi IGP 2017 - Frank Cornelissen

UVE: 100% Nerello Mascalese (franco di piede)



ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano nella vallata Nord dell'Etna, a Solicchiata - contrada Barbabecchi - tra 870 e 910 m s.l.m.



ETA' DELLE VIGNE: più di 100 anni



VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice. Fermentazione con pied-de-cuve di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni



AFFINAMENTO: Maturazione in vasche neutre di vetroresina da 1.500 a 2.500 litri. Nessuna chiarifica. Filtrazione prima dell’imbottigliamento con cartucce PP di 5 micron. Nessuna aggiunta di solfiti



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso intenso, sentori ampi e ricchi con note speziate, di liquirizia, sfumature di grafite e un piacevole finale etereo. Elegante, profondo e di carattere con tannino morbido e una lunga persistenza al palato



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Secondi di carne rossa alla griglia, arrosto e in umido, formaggi stagionati e selvaggina



Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.



PRODUZIONE ANNUA: 1.500 bottiglie circa