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Susucaru igp 2019 - Frank Cornelissen

Susucaru Igp 2019 - Frank Cornelissen

20,18 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
E' il rosso base dell'Azienda Cornelissen, con uvaggio composto soprattutto da Nerello Mascalese (85%) e da altre varietà locali di tutte le vigne vecchie aziendali, condotte in biodinamica molto restrittiva: Nerello Cappuccio, Alicante Boushet, Minnella e Uva Francesa. Il Susucaru (ex Contadino è espressione dell’Etna più tradizionale, fatto usando varietà differenti: fragrante, elegante, con struttura e personalità.

Annata
2019
Vitigni
Nerello Mascalese
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Sicilia
Tipo
Naturali
Rossi
Frank Cornelissen
 
UVE: 85% Nerello Mascalese, 15% Nerello Capuccio, Minella Nera, Allicante Bouschet, Minella Bianco



ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano nella vallata Nord dell'Etna, nelle contrade Picciolo, Malpasso, Campo Re, Crasà, Piano Daini, Feudo di Mezzo, a circa 600 m s.l.m.



ETA' DELLE VIGNE: 50 anni in media



VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice. Fermentazione con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni



AFFINAMENTO: Maturazione in vasche neutre di vetroresina da 2.500 a 7.000 litri. Nessuna chiarifica. Filtrazione prima dell’imbottigliamento con cartucce PP di 2 micron. Nessuna aggiunta di solfiti



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino intenso, con note molto fini e delicate di piccoli frutti rossi, timbri minerali, scorze d'agrumi, liquirizia, pepe nero e chiodi di garofano. Gusto elegante, fragrante, schietto e minerale, di notevole carattere e personalità



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Secondi di carne rossa alla griglia, arrosto e in umido, formaggi freschi, primi a base di sughi di carne



Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5% vol.



PRODUZIONE ANNUA: 35.000 bottiglie circa
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