Vosne-Romaneé AOC 2016 - Maison Louis Latour

UVE: 100% Pinot Nero



ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte de Nuits, nel Village di Vosne-Romanée



SUOLO: Argilloso-ferroso



ETA' DELLE VIGNE: 30 anni in media



VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve



RESA PER ETTARO: 40 hl/ha



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione tradizionale in tini aperti. Invecchiamento da 10 a 12 mesi in botti di rovere francese



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino intenso, sviluppa aromi legnosi con sentori di ciliegia e chiodi di garofano. In bocca, fresco e lungo, è caratterizzato da note di moka, liquirizia e ribes nero



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di secondi di carne rossa, coniglio e funghi, ma anche selvaggina abbinata a salse a base di frutti rossi e formaggi stagionati



Temperatura di servizio: 14-15°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.