Posso aiutarti?
info sul prodotto?
Beaune Premier Cru "Le Clos des Mouches" Vieilles Vignes 2016 - Dominique Laurent

Beaune Premier Cru "Le Clos des Mouches" Vieilles Vignes 2016 - Dominique Laurent

81,74 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Vino dalla vivace personalità, proveniente da una accurata selezione delle parcelle migliori e più vecchie del comune di Beaune.Da autentico"éleveur","affinatore", la filosofia da sempre seguita da Dominique Laurent è quella di scegliere esclusivamente vini ottenuti da vigne molto vecchie, con rese bassissime, provenienti da diverse parcelle della Regione. Dominique lavora a stretto contatto con i vigneron durante l'intero arco dell'anno, lasciando agli stessi il compito di occuparsi della fermentazione, per cui di regola il mosto viene prelevato già fermentato, e sono rari casi in cui è Dominique a occuparsi personalmente della vinificazione.

Annata
2016
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Rossi
Dominique Laurent
 
UVE: 100% Pinot Nero



ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte d'Or



SUOLO: Argilloso-calcareo



AFFINAMENTO: Questo vino deriva da vigneti accuratamente selezionati e scelti da Dominique Laurent tra i più adatti e i più vecchi della Borgogna. L'intervento umano è ridotto all'osso e l'imbottigliamento avviene a mano e senza filtrazioni. Credendo pienamente nella fermentazione in legno, Dominique ha inoltre deciso di fabbricare direttamente le pièce, che ha soprannominato "magic casque": seleziona gli alberi di circa trecento anni di età dalla foresta di Tronçais, seguendo poi un accurato processo di lavorazione



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino luminoso, il naso regala profumi di frutta selvatica scura, con una nota speziata delicata e sfumature minerali. In bocca, il vino si distende con vigore e grande equilibrio: corpo pieno, tannini setosi e buona trama acida e minerale. Persistente, chiude lungo su soavi note di frutti di bosco



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con secondi di carne bianca e agnello, ma anche con primi di terra e taglieri di salumi e formaggi



Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
No reviews
Prodotto aggiunto alla lista dei desideri