Marsannay Rouge Village 2017 - Domaine Trapet

UVE: 100% Pinot Nero

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti a Marsannay, tra i Cru di Grasses Têtes e Grand Poirier

SUOLO: Calcareo-argilloso e granito

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono fatte macerare a freddo per circa 5-7 giorni, per poi essere pressate sofficemente; si procede quindi con una fermentazione che parte spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni e che avviene in tini aperti. L’iter produttivo si conclude con l’affinamento, svolto per 12-18 mesi in piccole botti di rovere, per lo più nuove

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso granato tenue, profumo elegante, delicato e sottile, di piccoli frutti rossi, humus, spezie dolci e tostate. Il gusto è fruttato, delicato, armonico e fresco, di grande equilibrio e con tannini vivaci

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna bene ai primi e ai secondi di carne rossa, alla cacciagione e ai formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.