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"Il Curato" Sagrantino Passito D.O.C.G. 2012 - Colle Mora

"Il Curato" Sagrantino Passito D.O.C.G. 2014 - Colle Mora

Non disponibile
19,00 €
Tasse incluse
Le uve raccolte a mano e accuratamente selezionate, sono disposte in cassette e subito trasportate in cantina, dove vengono adagiate su graticci per l'appassimento naturale. Dopo circa 2-3 mesi di appassimento, le uve vengono diraspate e il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi. Terminata la macerazione delle bucce si effettua la svinatura ed il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 24 mesi. Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per ulteriori 7-8 mesi prima di essere commercializzato.

Annata
2014
Vitigni
Sagrantino
Denominazioni
Sagrantino Docg
Provenienza
Italia
Umbria
Tipo
Dolci
Rossi
Colle Mora
 
UVE: 100% Sagrantino



ZONA DI PRODUZIONE: Pietrauta di Montefalco



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve raccolte a mano e accuratamente selezionate, sono disposte in cassette e subito trasportate in cantina, dove vengono adagiate su graticci per l'appassimento naturale. Dopo circa 2-3 mesi di appassimento, le uve vengono diraspate e il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi. Terminata la macerazione delle bucce si effettua la svinatura ed il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 24 mesi. Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per ulteriori 7-8 mesi prima di essere commercializzato



NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso intenso con riflessi violacei, profumo ciliegia, mora, frutti di bosco. Sapore vellutato



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Crostate, cioccolato, pasticceria secca



Temperatura di servizio: 18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%



PRODUZIONE TOTALE: 600 bottiglie



FORMATO: 0,375 l
Annata
2014
Vitigni
Sagrantino
Denominazioni
Sagrantino Docg
Provenienza
Italia
Umbria
Tipo
Dolci
Rossi
Colle Mora
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