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"Sorì Pradurent" Dolcetto D.O.C.G. 2017 magnum - Claudio Alario

"Sorì Pradurent" Dolcetto D.O.C.G. 2017 magnum - Claudio Alario

35,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Questo cru di Dolcetto è quello che Alario ritiene essere il più importante, al punto che riserva al vino che ne deriva un trattamento speciale per un Dolcetto, un passaggio in barrique di 10 mesi. Frutta e fiori viola sono alla base del bouquet di questo vino, in bocca croccante e appena tannico.

Annata
2017
Vitigni
Dolcetto
Denominazioni
Dolcetto di Diano d'Alba Docg
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Grandi Formati
Rossi
Claudio Alario
 
UVE: 100% Dolcetto



ZONA DI PRODUZIONE: Diano d’Alba (CN)

ETA' DELLE VIGNE: 10 anni

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 4000-5000 ceppi/ha

VENDEMMIA: Metà settembre

RESA PER ETTARO: 60 ql/ha

VINIFICAZIONE: In rosso con rotofermentatori termocondizionati

AFFINAMENTO: 10 mesi in barrique usate (terzo passaggio)



DATI ANALITICI

Alcol: 14,5% vol.

Zuccheri: 2 g/l

Acidità totale: 5,80



pH: 3,35



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso porpora con sfumature intense, profumo caratteristico, pieno, intenso di fiori con venature e frutti. Sapore ricco ed avvolgente con tannino piacevoli



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si sposa alla perfezione con le portate a base di carne rossa. Da provare con il filetto di maiale al pepe nero.

Temperatura di servizio: 16-18°C



FORMATO: 1,5 l
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