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Caprile Single Vineyard Docg 2016 - Avignonesi

Caprile Single Vineyard Docg 2016 - Avignonesi

38,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Grazia e purezza fanno di Caprile un’espressione unica di Sangiovese: delicato ed elegante, incanta con il suo profumo raffinato, equilibrato, con un finale etereo.In base alla geolocalizzazione dei lotti, le uve assumono una sfumatura propria: i Single Vineyards rappresentano la gamma di degustazione del Sangiovese con cui è realizzato questo vino. Tutti vinificati nello stesso modo, sono veramente diversi ma possono unirsi armonicamente.

Annata
2016
Vitigni
Sangiovese
Denominazioni
Nobile di Montepulciano Docg
Provenienza
Italia
Toscana
Tipo
Rossi
Avignonesi
 
UVE: 100% Sangiovese



ZONA DI PRODUZIONE: Vari appezzamenti nel comune di Montepulciano (SI), ad un’altitudine compresa tra i 270 e i 300 metri s.l.m., con esposizione Sud-Est



SUOLO: Di origine pleistocenica (3-5 milioni di anni fa) privo di rocce. Una parte è ricca di argilla e calcare, povera di sostanza organica e caratterizzata da strati di sabbia, che offrono un buon drenaggio. L’altra è costituita da un suolo piuttosto profondo, ricco di sabbia e limo con moderata presenza di calcare e povero di sostanza organica



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 2.564 viti/ha



VENDEMMIA: Inizio ottobre



VINIFICAZIONE: Fermentazione alcolica in tini d’acciaio inox con uso di lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per una durata di 11 giorni.



AFFINAMENTO: 22 mesi in grandi botti di rovere



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino profondo, profumo intenso e complesso di frutti rossi maturi (ciliegia e amarena), legni leggermente affumicati e decisa nota floreale di peonia. Bocca d'impatto, succosa, con tannino misurato



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ben si sposa con primi piatti a base di pasta fresca al ragù, secondi di agnello, vitello e manzo, sia grigliati, sia arrosto e formaggi a pasta dura



Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.



PRODUZIONE TOTALE: 3.499 bottiglie
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