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"Cipriano" Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2015 - Eraldo Dentici

"Cipriano" Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2015 - Eraldo Dentici

20,98 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Da oltre 15 anni Eraldo Dentici e suo padre portano avanti una lunga tradizione viticola tramandata di generazione in generazione, lavorando con cura la terra dei lori padri. L’impegno quotidiano nelle lavorazioni e la passione per la viticoltura hanno permesso di realizzare il loro sogno: creare una piccola cantina dove il tempo si è fermato e le tradizioni passate si mescolano sapientemente con l’innovazione tecnologica.

Annata
2015
Vitigni
Sagrantino
Denominazioni
Sagrantino Docg
Provenienza
Italia
Umbria
Tipo
Naturali
Rossi
Eraldo Dentici
 
UVE: 100% Sagrantino



ZONA DI PRODUZIONE: Fraz. Casale, in località Rialto - Montefalco



ETA' DELLE VIGNE: 8 anni in media



RESA: 60 ql/ha



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve raccolte a mano vengono subito diraspate. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione naturale a temperatura controllata e sottoposto a ripetuti rimontaggi. Dopo la macerazione viene effettuata la svinatura e il vino ottenuto viene affinato in piccole botti di legno francese per circa 18 mesi. Dopo tale affinamento il vino viene messo in bottiglia ad affinare per 6 mesi prima di essere venduto.



NOTE ORGANOLETTICHE: Di un bel rosso intenso, con sentori di mora di rovo, sapore strutturato, tannico e persistente. Data la struttura tannica importante, ha con grande potenziale di invecchiamento



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni rosse e cacciagione



Temperatura di servizio: 18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 15% vol.
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