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Aloxe Corton 2018 Aop Village Rouge - Domaine Pavelot

Aloxe Corton 2018 Aop Village Rouge - Domaine Pavelot

52,46 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
La famiglia Pavelot ha una lunga tradizione a Pernand-Vergelesses, che inizia nel XVII secolo. Oggi Luc Pavelot e sua sorella Lise conservano l'eredità vitivinicola della famiglia.

Annata
2018
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Borgogna
Estero
Francia
Tipo
Rossi
Domaine Pavelot
 
UVE: 100% Pinot Noir



ZONA DI PRODUZIONE: Vigna situata ai piedi della famosa collina di Corton - Borgogna



SUOLO: Argilloso-calcareo



ETA' DELLE VIGNE: 50 anni in media



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione in vasche di cemento aperte per 16 giorni di uva diraspata quasi totalmente. Fermentazione con lieviti indigeni. Affinamento in botti (di cui 15% nuove botti) per 11 mesi e 1 mese in vasche d'acciaio. Non filtrato. Uso di SO2 all'imbottigliamento



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino intenso, vino intenso e dinamico, con sentori di bacche rosse mature, speziati e legnosi, che si confermano all'assaggio



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina bene con secondi piatti di carne rossa e selvaggina



Temperatura di servizio: 14-16°C



PRODUZIONE TOTALE: 1.000 bottiglie
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