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Chianti Classico Docg 2017 - Fontodi

Chianti Classico Docg 2017 - Fontodi

23,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Fontodi è un’azienda biologica certificata e si estende per 170 ettari dei quali più di 80 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non solo non si utilizzano prodotti chimici di sintesi, ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio, i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini che ben riflettono questo magnifico territorio.

Annata
2017
Vitigni
Sangiovese
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Toscana
Tipo
Rossi
Fontodi
 




UVE: 100% Sangiovese



ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti situati nel cuore del Chianti Classico e più precisamente nella vallata che si apre a Sud del paese di Panzano (FI), denominata “Conca d’oro"



SUOLO: Galestro



SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot, 6.000 viti/ha



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 2 settimane. Affinamento in barriques di Troncais e Allier per 24 mesi, 6 mesi in bottiglia



DATI ANALITICI





Alcool: 14,5% vol.







Acidità totale: 5,1 g/l




Estratto secco totale: 31,1 g/l



NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore rosso rubino, dal profumo intenso e fruttato e dal sapore morbido ed equilibrato, questo Chianti Classico coniuga fierezza, eleganza, fruttuosità e grande bevibilità. Lascia emergere nel calice profumi di viole, cuoio e tabacco. Il sorso rivela corpo, spezie, nitidezza e precisione



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna piatti di salumi, pasta con sughi di carne, carne in umido e alla griglia e formaggi toscani stagionati



Temperatura di servizio: 16-18°C

PRODUZIONE TOTALE: 170.000 bottiglie









Annata
2017
Vitigni
Sangiovese
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Toscana
Tipo
Rossi
Fontodi
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