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"Boca" Doc 2016 - Barbaglia

"Boca" Doc 2016 - Barbaglia

29,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore
Il Boca Doc di Sergio Barbaglia nasce su terreni ricchi di minerali, dove è il porfido rosa a dominare, regalando al palato una spiccata sapidità e freschezza. É un assemblaggio di Nebbiolo al 70-90% e Vespolina e Uva rara (Bonarda novarese) da sole o congiuntamente dal 10% fino al 30%. Il suo primo disciplinare risale al 1969, tra i primi d’Italia e prevede come zona di produzione soli cinque comuni: Boca, Maggiora, Cavallirio, Prato Sesia e Grignasco; in quegli anni la superficie vitata dell’intera denominazione vantava centinaia di ettari, oggi ne conta poche decine.

Annata
2016
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Boca Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Barbaglia
 
UVE: 80% Nebbiolo, 20% Vespolina



ZONA DI PRODUZIONE: Cavallirio (NO)



SUOLO: Argilloso-calcareo



VENDEMMIA: Da fine settembre a metà ottobre



VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a 27-28°C, macerazione 15 giorni sulle bucce. Rimontaggi 2 volte al giorno



AFFINAMENTO E IMBOTTIGLIAMENTO: 24 mesi in botti di rovere, poi 12 mesi in bottiglia



NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino con sfumature granata. Consistente, buona trasparenza. Al naso sprigiona note piacevoli di viola e mammola, con un finale di spezie, menta ed erbe alpine. Gusto austero, robusto e importante, sapido, armonico



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti a base di selvaggina, brasati, formaggi stagionati



Temperatura di servizio: 20°C



GRADO ALCOLICO: 13% vol.
Annata
2016
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Boca Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Barbaglia
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