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Gattinara D.O.C.G. Riserva 2015 - Antoniolo
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Il Barolo Bricco di Pernice rappresenta un desiderio di Elvio Cogno che con anni di fatica e lavoro è diventato realtà. Questo barolo prende il nome dal bricco su cui le pernici in amore costruiscono il loro nido e viene prodotto con uve provenienti dalla vigna storica nel cru Ravera.
UVE: 100% Nebbiolo
ZONA DI PRODUZIONE: Gattinara (Piemonte)
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Una volta selezionati con cura gli acini viene fatto invecchiare per un periodo che può variare dai diciotto ai trenta mesi. A questa fase segue poi sempre un affinamento in bottiglia.
DATI ANALITICI
NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino con riflessi granati. Ha un profumo fruttato e speziato, con sentori di frutti rossi, pietra focaia, rosa e vaniglia. Al palato si presenta corposo, persistente, sapido e con tannini gradevoli
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 18°-20°C
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