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Franciacorta Brut D.O.C.G. - Clarabella

Franciacorta Brut D.O.C.G. - Clarabella

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19,60 €
Tasse incluse

A Iseo, tra lago d’Iseo e Franciacorta, i vigneti si estendono per circa 12 ettari tra i comuni della Franciacorta, ad un’altitudine compresa tra i 150 e i 250 metri e la produzione annua è di 70.000 bottiglie.

Bollicine
Brut
Spumanti
Annata
2015
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Franciacorta Docg
Provenienza
Italia
Lombardia
Clarabella
 

UVE: 100% Chardonnay

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

RESA PER ETTARO: 57 Hl/ha

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox per l’85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 20 ai 28 mesi avviene la sboccatura.

RESIDUO ZUCCHERINO: 6,5-7,5 g/l

IMBOTTIGLIAMENTO: Primavera 2016

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: <60 mg/l 

ACIDITA' TOTALE: 6.8g/L

NOTE ORGANOLETTICHE: Ha un perlage fine e persistente, al naso spicca la frutta tropicale e l’agrume. Note di tostato e pietra focaia.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale a tutto pasto.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

Bollicine
Brut
Spumanti
Annata
2015
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Franciacorta Docg
Provenienza
Italia
Lombardia
Clarabella
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