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Essenza Pas Dosé Franciacorta...

Essenza Pas Dosé Franciacorta D.O.C.G. - Clarabella

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22,50 €
Tasse incluse

A Iseo, tra lago d’Iseo e Franciacorta, i vigneti si estendono per circa 12 ettari tra i comuni della Franciacorta, ad un’altitudine compresa tra i 150 e i 250 metri e la produzione annua è di 70.000 bottiglie.

È ottenuto principalmente dalle uve del vigneto “Cascina” situato vicino alla cantina, all’interno del borgo Cascina Clarabella.

Bollicine
Brut
Spumanti
Annata
2015
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Franciacorta Docg
Provenienza
Italia
Lombardia
Clarabella
 

UVE: 100% Chardonnay

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot

RESA PER ETTARO: 57 Hl/ha

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Inoculo fermentazione con lieviti selezionati. Fermentazione in acciaio inox per il 85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti di 24 mesi avviene la sboccatura.

RESIDUO ZUCCHERINO: 6,5-7,5 g/l

IMBOTTIGLIAMENTO: Primavera 2016

ANIDRIDE SOLFOROSA TOTALE: <60 mg/l 

ACIDITA' TOTALE: 7.3 g/L

NOTE ORGANOLETTICHE: Ha un perlage fine e persistente, al naso presenta sentori di agrumi, frutta fresca e note di lievito. Secco in bocca come si conviene a un Franciacorta non dosato con buona sapidità e mineralità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto per l’aperitivo e ottimo con primi piatti, carni bianche e pesce.

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Bollicine
Brut
Spumanti
Annata
2015
Vitigni
Chardonnay
Denominazioni
Franciacorta Docg
Provenienza
Italia
Lombardia
Clarabella
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