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Rosé de Noirs 60 Lune Nature - Nicola Gatta

Rosé de Noirs 60 Lune Nature - Nicola Gatta

Non disponibile
39,00 €
Tasse incluse
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Rosé de Noirs non dosato riposa sui lieviti per 60 mesi (dichiarati in etichetta come"lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride solforosa esogena, ma solo lieviti indigeni.

Bollicine
Pas Dosè - Nature
Spumanti
Vitigni
Pinot Nero
Denominazioni
Igt/Igp
Provenienza
Italia
Lombardia
Nicola Gatta
 




UVE: 100% Pinot Nero



ZONA DI PRODUZIONE: Franciacorta, colline di Gussago e Cellatica (BS), a 400 m s.l.m.



SUOLO: Calcareo



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Spremitura soffice delle uve e fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Nessuna chiarifica né filtrazione. Affinamento sui lieviti di 60 mesi (lune)

NOTE ORGANOLETTICHE: Di colore oro rosa, con perlage sottilissimo, opulento e spuma cremosa. Al naso ha un'apertura minerale, densa, con note speziate di mela, burro e cannella; in bocca è dritto, ben bilanciato ed estremamente persistente



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo con il pesce grasso, la carne bianca, i formaggi di media stagionatura



Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.





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