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Bagatelle Saumur Manoir de la Tete Rouge

MANOIR DE LA TÊTE ROUGE“Bagatelle” Saumur

16,00

Questa è la cuvée di Manoir de la Tête Rouge e questo è ciò che ci si dovrebbe aspettare da un Saumur delicato e semplice: freschezza e setosità, un vino da bere e ribere.

Descrizione

UVE: 100% Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Collina di Le Puy Notre Dame – regione di Saumur (Loira)

SUOLO: Argilloso-calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La vendemmia è manuale, la vinificazione naturale: macerazione di 3 settimane in infusione senza lievito, senza zuccheraggio e senza additivi. Maturazione in vasche di cemento senza solforosa fino all’imbottigliamento a maggio. Aggiunta da 25 a 30 mg di solforosa all’imbottigliamento

NOTE ORGANOLETTICHE: Abito rosso carminio. Al naso dominano note fresche di frutti rossi, mentre l’attacco in bocca è chiaro, franco e pieno di freschezza. I tannini sono morbidi, poco presenti e setosi. La persistenza è breve

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: E’ ottimo con piatti a base di carni bianche, pesce magro, formaggi semistagionati e salumi

Temperatura di servizio: 12-14°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

CERTIFICAZIONI: ECOCERT  dal 1998 e BIODYVIN dal 2010

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