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Bourgogne Chardonnay "Bons Bâtons" Domaine Michel Magnien

DOMAINE MICHEL MAGNIENBourgogne Chardonnay “Bons Bâtons”
2017

28,00

Lo Chardonnay è l’unica varietà di uva di tutte le grandi denominazioni bianche in Borgogna. Proviene dal villaggio di Chardonnay a Saona e Loira, circa 15 chilometri a Sud di Tournus.

Situato nel comune di Gilly-lès-Càteaux e adiacente al comune di Chambolle-Musigny, “Bons Bâtons” proviene da un terreno argilloso-calcareo abbastanza profondo, tipico della denominazione: le uve di questa trama esprimono le qualità essenziali di un vino bianco bordeaux.

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Descrizione

UVE: 100% Chardonnay

ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte de Nuits, nel Village di Gilly-lès-Càteaux

SUOLO: Argilloso-calcareo

ETA’ DELLE VIGNE: 50 anni in media

VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione tradizionale in tini aperti. Invecchiamento da 10 a 12 mesi in botti di rovere francese

NOTE ORGANOLETTICHE: Color giallo paglierino intenso, esprime vivaci note agrumate, che si disvelano all’assaggio in una piacevole freschezza e acidità

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di secondi di carne bianca ed interiora, in particolare con i fegatini di pollo

Temperatura di servizio: 8-10°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

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