Susucaru Rosato IGP 2021 - Frank Cornelissen

UVE: Malvasia, Moscadella, Catarratto, Nerello Mascalese

ZONA DI PRODUZIONE: I vigneti si trovano nella vallata Nord dell'Etna

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Diraspatura e pigiatura leggera, follature manuali e pressatura soffice; per la fermentazione si parte con pied-de-cuve di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 10 giorni; segue maturazione in vasche neutre di vetroresina da 2500 a 7000 litri. Prima dell’imbottigliamento viene filtrato con cartucce PP di 1 micron

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosa tendente al lampone. Al naso delicate e sottili note di bacche rosse e note vegetali si incontrano. La mineralità è il punto cardine che, con l'aggiunta di un pizzico di sapidità e di freschezza, dà origine ad un’armonia vibrante. Se da un lato conserva l’eleganza e lo stile, dall’altra, invece, si fa riconoscere per la sua originalità e spontaneità

Temperatura di servizio: 16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5% vol.

PRODUZIONE ANNUA: 25.000 bottiglie circa