San Leonardo Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 (cassa in legno) - Tenuta San Leonardo

UVE: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Merlot



ZONA DI PRODUZIONE: Località San Leonardo - Avio (TN), a 150 m s.l.m.



SUOLO: Sabbioso-argilloso



VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage



AFFINAMENTO: 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio



NOTE ORGANOLETTICHE: Calice color rosso rubino, leggera unghia granato. Olfatto elegante e delicato, si esprime su note di ciliegia e prugna, spezie scure e tabacco. Splendido ingresso di bocca, intenso, complesso, articolato. I tannini scalpitanti accompagnano uno sfondo sapido importante e contrastano le generose morbidezze, dirigendo un assaggio di spettacolare ampiezza e gusto, come solo i grandi rossi possono fare



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: A tutto pasto, si abbina a carni rosse, pollame nobile, arrosti, brasati, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati



Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.



CERTIFICAZIONI: Biologico dal 2018 - Nello stesso anno la tenuta è stata certificata amica della biodiversità dall’associazione BWA Friends of Biodiversity. Questo a testimonianza del grande impegno di San Leonardo nel preservare il suo territorio