Chambertin Grand Cru AOC 2019 - Domaine Armand Rousseau

UVE: 100% Pinot Nero



ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte de Nuits, nel Village di Gevrey-Chambertin, con esposizione Est



SUOLO: Base calcarea bajociana, terriccio calcareo con ghiaia e argilla



ETA' DELLE VIGNE: 45 anni in media



VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve



RESA PER ETTARO: 30 hl/ha



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Il lavoro della vigna viene fatto tutto con il cavallo, le macchine non riescono a entrare in questa vigna. Fermentazione tradizionale in tini aperti. Invecchiamento di 18 mesi in botti nuove di rovere francese



NOTE ORGANOLETTICHE: Bel rosso rubino intenso. Naso complesso di frutta rossa e nera macerata, spezie dolci e sottobosco. Al palato è di medio corpo, con tannini ben integrati e freschezza in equilibrio con le morbidezze. Marchio distintivo del vino sono le note mentolate e balsamiche. Un vino voluminoso, teso al punto giusto, con un'acidità mai banale. Lunghissimo e meraviglioso



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Un grande vino indicato per carni rosse e formaggi stagionati



Temperatura di servizio: 16-18°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.