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Château L'Evangile 2011 - Château L'Evangile
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Lo Château l'Evangile è da sempre considerato uno dei migliori cru di Pomerol. Il suo vigneto, situato sulla parte nobile dell'altopiano di Pomerol, tra Petrus e Cheval Blanc, beneficia di un suolo e di un sottosuolo dove sabbia e argilla si mescolano a ciottoli. Il suo vino vigoroso, di razza e dal bouquet molto raffinato, è rinomato nel mondo intero. Lo Château l'Evangile ha introdotto nuove infrastruttura per valorizzare i lavori della vigna (progressiva ripiantazione, selezione parcellare, selezione dell'uva) e mira da sempre a raggiungere una migliore qualità. I nuovi serbatoi permettono di sublimare la selezione grazie alla vinificazione separata delle diverse parcelle della proprietà e la cantina sotterranea di forma circolare permette la vinificazione per caduta.
88-90 pt. Robert Parker
91 pt. James Suckling
93 pt. Wine Spectator
UVE: 84% Merlot, 16% Cabernet Franc
ZONA DI PRODUZIONE: Altopiano di Pomerol, tra Petrus e Cheval Blanc
SUOLO: Argilloso-sabbioso-ghiaioso
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata. In seguito alla malolattica, il vino affina per 18 mesi interamente in barriques di rovere
NOTE ORGANOLETTICHE: Colore denso e profondo con sfumature violacee. Naso molto espressivo su frutti neri con sottili note tostate. L'attacco al palato è potente, denso e strutturato, la bocca è piena ed equilibrata, con una bella struttura tannica. Il finale è voluminoso, con tannini molto maturi e molto delicato grazie alla qualità delle uve di questa eccezionale annata
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto per accompagnare secondi di carni rosse, agnello e cacciagione
Temperatura di servizio: 16-18°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
- Vitigni
- Cabernet Sauvignon
Merlot - Denominazioni
- Grand Cru Classé
- Provenienza
- Bordeaux
Estero
Francia - Tipo
- Rossi
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