"Fontiola" Montefalco Sagrantino passito DOCG 2016 - Cantina Cocco

UVE: 100% Sagrantino

VENDEMMIA: A fine settembre, raccolta manuale con selezione dei grappoli. Appassimento naturale su cassette e graticci per circa due mesi

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione in acciaio. Macerazione di circa due settimane. Affinamento in vasche di acciaio, 12 mesi in bottiglia

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino molto intenso con riflessi violacei, al naso è ricco e complesso, con sentori di ciliegia sotto spirito, confettura di visciole e more di rovo. In bocca è sorprendente, vellutato ed avvolgente; il residuo zuccherino è ben bilanciato da un tannino fresco e persistente. Vino complesso e di grande struttura

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si abbina a primi piatti succulenti, carni rosse e bianche, formaggi mediamente stagionati

Temperatura di servizio: 16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

FORMATO: 500 ml