Bourgogne Rouge "Graviers" 2020 - Domaine Michel Magnien
Fu nel lontano 1395 che Philippe le Hardi bandì la coltivazione di Gamay a favore del Pinot Nero, al fine di migliorare la qualità dei vini. All'interno dell'AOC Borgogna sono prodotti vini rossi, bianchi e rosati: una denominazione regionale che copre quasi 2.500 ettari, dal dipartimento di Yonne al Rodano, attraverso la Côte d'Or. La Côte de Nuits è l'area preferita dal Pinot Nero e più dell'80% dei vini prodotti qui sono vini rossi. "Graviers" è un appezzamento a Chambolle-Musigny, le cui viti sono piantate da Nord a Sud. Le radici sono profonde e affondano su un terreno argilloso, con ghiaia nel substrato, garantendo una buona ritenzione idrica e una miglior resistenza al clima estivo caldo e siccitoso di alcuni terroir superiori.
UVE: 100% Pinot Nero
ZONA DI PRODUZIONE: Borgogna, vigneti siti nella Côte de Nuits, nel Village di Chambolle-Musigny
SUOLO: Argilloso-ghiaioso
ETA' DELLE VIGNE: 30 anni in media
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Fermentazione tradizionale in tini aperti. Invecchiamento da 10 a 12 mesi in botti di rovere francese
NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino intenso con riflessi granati, offre note terrose di marasca e lamponi. In bocca, lungo e soave, ricorda aromi di ciliegia e liquirizia
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di secondi di carne bianca
Temperatura di servizio: 14-15°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
- Annata
- 2020
- Vitigni
- Pinot Nero
- Denominazioni
- Aoc/Aop
- Provenienza
- Borgogna
Estero
Francia - Tipo
- Biologici
Naturali
Rossi