Montebuono Lino Maga IGT 2016 - Barbacarlo Lino Maga

UVE: Barbera, Croatina, Uva Rara, Ughetta



ZONA DI PRODUZIONE: Cru di Montebuono (nei dintorni di Broni), terreno collinare di 4 ettari con forti pendenze



SUOLO: Ghiaioso



ETA' DELLE VIGNE: Ceppi centenari



VENDEMMIA: Fine di settembre, con raccolta manuale delle uve



VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Vinificazione non interventista: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere, senza controllo della temperatura

NOTE ORGANOLETTICHE: Il colore è rosso rubino profondo. Fruttato, ampio ed intenso. Evidenti note di cacao, marasca, liquirizia, terrose e speziate (pepe). Al palato si presenta corposo e strutturato, secco, caratterizzato da una delicata acidità associata ad un'ottima morbidezza e buon tannino

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo l’accostamento ad un piatto di risotto coi funghi, alla milanese, carni grasse alla brace o in umido, cotechino e arrosti di pollame nobile

Temperatura di servizio: 18-20°C

GRADO ALCOLICO: 14% vol.