"Alzero" IGT 2014 - Quintarelli Giuseppe

UVE: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 20% Merlot



ZONA DI PRODUZIONE: Negrar (VR), a 350 m s.l.m., con esposizione Ovest



SUOLO: Calcareo-basaltico



VINIFICAZIONE: Appassimento delle uve in cassette di legno, pigiatura soffice, macerazione di circa 20 giorni e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni per 50 giorni



AFFINAMENTO: 30 mesi in barriques di rovere francese e 30 mesi in botti medie di rovere di Slavonia



NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino molto intenso, intenso aroma di frutti rossi, con un accenno di liquirizia, marasca e tabacco. Al gusto è elegante e soffice, dalla straordinaria struttura, con una trama setosa e tannini dolci, molto lungo sul finale



ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Secondi di carne rossa e selvaggina, brasati, stracotti, formaggi stagionati, ma anche primi a base di tartufo



Temperatura di servizio: 18-20°C



GRADAZIONE ALCOLICA: 16,5% vol.

BOTTIGLIE PRODOTTE: 3.000