Haut Médoc AOC 2019 - Château Cantemerle

UVE: 23% Merlot, 68% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot

ZONA DI PRODUZIONE: Medoc

SUOLO: Ghiaioso-argilloso-calcareo

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve, selezionate a mano prima della pigiatura, vengono lasciate fermentare a contatto con le proprie bucce fino a completa estrazione di tutto il colore e dei tannini più nobili (6-8 giorni a 24-28°C, con una macerazione di 20-25 giorni). Quindi, dopo la svinatura, il vino viene lasciato invecchiare per un anno in botti di rovere francese di media tostatura, di cui almeno il 40% è di primo passaggio

NOTE ORGANOLETTICHE: Colore profondo e super espressivo. Al naso spicca per la bella nota di frutta a bacca rossa e scura, poi petali di rosa, spezie e tabacco. In bocca, invece, quello che sorprende è il suo grande equilibrio e il senso di armonia che si percepiscono fin dal primo sorso

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ottimo accompagnamento di secondi piatti di carne rossa alla griglia

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.