Saint-Julien AOC Rouge 2014 - Château Léoville-Poyferré

UVE: 35% Merlot, 60% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot

ZONA DI PRODUZIONE: Riva sinistra di Bordeaux, denominazione Saint-Julien

SUOLO: Ghiaioso-sabbioso-argilloso

ETA' DELLE VIGNE: 34 anni in media

VENDEMMIA: Dal 1 al 14 ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Raccolta a mano in cassette, l’uva è rigorosamente selezionata sui grappoli e poi tramite cernita ottica sugli acini per conservare solo i frutti di migliore qualità. La vinificazione viene effettuata in tini tronco-conici di acciaio inox termoregolati. Macerazione pre-fermentativa a freddo. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati. Fermentazione malolattica in barrique nuove. Il tutto è lasciato invecchiare per 18-20 mesi in barrique di rovere francese (80% nuove, 20% un vino)

NOTE ORGANOLETTICHE: Il colore è di un bel rosso scuro brillante. Sottile e aromatico, il naso unisce fragranze di frutti rossi, spezie e liquirizia. Un attacco intenso e rinfrescante lascia il posto a una bocca armoniosa, piena e fruttata. Il finale è persistente e interessante con un tocco setoso e tannini fini

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ama abbinamenti con primi e secondi piatti di carne rossa e i formaggi a media stagionatura

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.