"Rosso dei Neri" Umbria Rosso IGT 2021 - Cantine Neri

UVE: Merlot, Montepulciano

ZONA DI PRODUZIONE: Loc. Bardano (Orvieto), 250-300 m s.l.m.

SUOLO: Argilloso

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato

VENDEMMIA: Seconda decade di settembre, raccolta a mano con selezione delle uve

RESA PER ETTARO: 75 ql/ha

VINIFICAZIONE: Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni mediante numerose bagnature del cappello. Fermentazione in vasche di acciaio inox alla temperatura di 25°C. Malolattica svolta

AFFINAMENTO: Invecchiamento in barriques di rovere francese per 4 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi prima dell’immissione sul mercato

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso rubino pieno, dal profumo prevalentemente fruttato, con spiccate note di ciliegia nera, carruba e la foglia di alloro. Gusto pieno e caldo. I tannini sono perfettamente integrati con le componenti del vino, il finale è fruttato e lungo

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Primi piatti con sughi rossi, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.