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"Drago" Nebbiolo d'Alba DOC 2021 -...

"Drago" Nebbiolo d'Alba DOC 2021 - Poderi Colla

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17,00 €
Tasse incluse

Vino prodotto alle Cascine Drago nella zona di produzione del Nebbiolo d’Alba, al confine della zona del Barbaresco. Racchiude tutte le caratteristiche di finezza, eleganza, struttura e bevibilità di un grande Nebbiolo. Affinato un anno in botte grande, è un vino più facile nei primi anni rispetto ai suoi “fratelli” Barolo e Barbaresco.

Annata
2021
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Langhe Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Poderi Colla
 

UVE: 100% Nebbiolo

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto esposto a Ovest ed Est, ad un'altitudine compresa tra 330 e 370 m s.l.m.

CEPPI PER ETTARO: 4/5.000 ca./ha

RESA PER ETTARO: 5.000 ca. l/ha

VENDEMMIA: Fine settembre-prima decade di ottobre, con raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 10-12 giorni a una temperatura massima di 28-30°C, fermentazione malolattica completa prima dell'inverno

AFFINAMENTO: In botti di rovere per circa un anno

DATI ANALITICI

Alcol: 13-14% vol.

Acidità totale: 5-5,5 g/l

Estratto secco: 24-26 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso granato. Naso complesso con aromi di prugna, spezie, bacche rosse, rosa appassita e violetta. In bocca è di gusto franco, saporito, con tannini importanti ben integrati nella struttura del vino. Buona lunghezza e persistenza con finale di frutta e di spezie

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino importante da tutto pasto, trova la sua migliore collocazione con le paste al sugo di carne e con i secondi piatti sempre di carne

Temperatura di servizio: 15-17°C

Annata
2021
Vitigni
Nebbiolo
Denominazioni
Langhe Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Poderi Colla
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