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"Costa Bruna" Barbera d'Alba DOC 2021...

"Costa Bruna" Barbera d'Alba DOC 2021 - Poderi Colla

15,00 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Parte del vigneto è stato reimpiantato nel 1995 e 2005; il restante risale al 1930 e produce uve di superlativa qualità con grappoli piccoli, spargoli, con acini anch'essi piccoli, ma ricchi di colore, carnosi e dolcissimi. Le nuove barbatelle sono state ottenute dalla selezione massale dei vecchi ceppi ed innestate su 420/A, poco vigoroso e di ottima compatibilità con il terreno ed il vitigno barbera.

Annata
2021
Vitigni
Barbera
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Poderi Colla
 

UVE: 100% Barbera

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneto esposto a Ovest, ad un'altitudine di 250 m ca. s.l.m.

CEPPI PER ETTARO: 5.500 ca.

RESA PER ETTARO: 4.500 ca. l/ha

VENDEMMIA: Metà-fine settembre, con raccolta manuale delle uve

VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura, macerazione con le bucce per 10-12 giorni alla temperatura massima di 28°-30°C circa, fermentazione malolattica completa prima dell’inverno

AFFINAMENTO: In botti di rovere per circa un anno

DATI ANALITICI

Alcol: 13-14% vol.

Acidità totale: 5,5-6 g/l

Estratto secco: 27-29 g/l

NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso porpora violaceo, profumo vinoso e complesso di fragoline e ciliegia, floreale e speziato. In bocca gran corpo, fresca acidità, piacevole sia nei primi anni che a maturità

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Vino da tutto pasto, ben si sposa con pasta, zuppe e sformati; ideale in cucina per la preparazione di salse e stracotti di carne

Temperatura di servizio: 15-17°C

Annata
2021
Vitigni
Barbera
Denominazioni
Doc
Provenienza
Italia
Piemonte
Tipo
Rossi
Poderi Colla
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