Colline Novaresi "Ledi" (Vespolina) DOC 2022 - Barbaglia
La Vespolina "Ledi" è un vitigno autoctono piemontese coltivato su terreno collinare, ha un colore intenso ed ha caratteristici sentori floreali e speziati. Il sapore è asciutto, sapido e con tannini delicati. Vinificato in purezza, regala l’emozione di un vino particolare, insolito e dalla spiccata personalità varietale.
UVE: 100% Vespolina
ZONA DI PRODUZIONE: Cavallirio (NO)
SUOLO: Argilloso-calcareo
VENDEMMIA: Da settembre ai primi di ottobre
VINIFICAZIONE: Fermentazione in acciaio a 27°C, macerazione 10-12 giorni sulle bucce. Rimontaggi 2-3 volte al giorno
AFFINAMENTO: Esclusivamente svolto in acciaio per la durata di 6 mesi, altri 12 in bottiglia
NOTE ORGANOLETTICHE: Rosso porpora vivace ed acceso, carica cromatica notevole. Profumo esuberante, confettura di frutti di rossi maturi, spezia orientale, menta peperita, chiude su liquirizia dolce. Al gusto morbido, mediamente intenso, richiama il frutto maturo. Il tannino è fine, coadiuvato da una piacevole sensazione di freschezza che ravviva l'insieme
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni grasse a base di maiale, anche grigliate. Formaggi di media stagionatura di latte vaccino
Temperatura di servizio: 18-20°C
GRADO ALCOLICO: 12,5% vol.