"Sinards" Châteauneuf du Pape Rouge 2021 - Famille Perrin

UVE: Grenache, Mourvèdre, Syrah

ZONA DI PRODUZIONE: Dai giovani vitigni di Beaucastel e da una vite coltivata di 7 ha a Ovest di Beaucastel (Valle del Rodano meridionale)

SUOLO: Argilloso-calcareo-ghiaioso-marnoso

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: I vigneti sono condotti a regime di agricoltura biologica, cosicché i trattamenti sono limitati al minimo indispensabile e l'uso di compost naturale è predominante.
Dopo la vendemmia manuale, la raccolta viene smistata e diraspata, quindi la vinificazione avviene in botti per 12 mesi. Imbottigliato dopo affinamento e filtrazione leggera

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino intenso con riflessi violacei, il 2015 è un'annata eccezionale nella denominazione. Esprime un intenso bouquet di frutta rossa e nera, spezie dolci, legno nobile e note minerali. In bocca è incredibilmente equilibrato tra freschezza e volume, i tannini sono fini ed eleganti, il finale è molto lungo, aromatico e dolce

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Perfetto compagno di secondi di carne rossa e selvaggina e piatti pregiati a base di tartufo e funghi

Temperatura di servizio: 16-18°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.