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"Braghè" Colli Tortonesi Freisa Rosso DOC 2021 - Claudio Mariotto
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Il Colli Tortonesi Freisa DOC "Braghè" prende corpo dalla vinificazione di uva Freisa in purezza, frutto di viti coltivate sul suolo calcareo-argilloso della zona di Braghé. Dopo la vendemmia, eseguita a mano i primi giorni del mese di ottobre, i grappoli vengono trasportati in cantina dove seguono un processo di macerazione sulle bucce. Successivamente il vino affina per alcuni mesi, dopodiché viene imbottigliato. Il risultato è un rosso tipico, un'etichetta con una buona capacità di invecchiamento, per un vino dal sorso amabile e fresco, che si caratterizza per il suo equilibrio e per la sua lunga persistenza.
Classico vino molto versatile, da tutto pasto, proveniente da un vitigno con una storia di oltre 500 anni.
UVE: 100% Freisa
ZONA DI PRODUZIONE: Vigne in località Vho, nel comune di Tortona, a 250-300 m s.l.m.
SUOLO: Calcareo-argilloso
ETA' DELLE VIGNE: 10-15 anni
VENDEMMIA: Fine settembre-inizio ottobre, con raccolta a mano delle uve
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Le uve vengono diraspate e pigiate, il mosto rimane a contatto con le bucce per 4-5 giorni a temperatura controllata, segue la maturazione in acciaio per 6 mesi e ulteriori 6 mesi in bottiglia
NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso carico con riflessi granato intensi. Elegante, delicato con sottofondo di rosa, ciliegia marasca e di lampone, che evolve in piacevoli sentori muschiati con l’invecchiamento
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale con i salumi, le paste al sugo di carne e le carni lessate
Temperatura di servizio: 16-18°C
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
- Annata
- 2021
- Vitigni
- Freisa
- Denominazioni
- Doc
- Provenienza
- Italia
Piemonte - Tipo
- Rossi
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