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"Patience" Aop Anjou Rouge 2022 -...

"Patience" Aop Anjou Rouge 2022 - Quentin Caillou

23,40 €
Tasse incluse Spedizione 24-48 ore

Il vigneto si estende su un bellissimo appezzamento di 28 ettari in conversione all'agricoltura biologica. Quentin, Véronique e Pascal Cailleau, le ultime generazioni alla guida della tenuta, gestiscono le loro vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica, con rigore e precisione.

Annata
2022
Vitigni
Cabernet Franc
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Francia
Loira
Tipo
Biologici
Rossi
Quentin Caillou
 

UVE: 100% Cabernet Franc

ZONA DI PRODUZIONE: Valle di Layon a Saint-Lambert-du-Lattay in Anjou

SUOLO: Argilloso-scistoso

ETA' DELLE VIGNE: 30 anni di media

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: La pratica in vigna prevede la lavorazione dei suoli, nessun utilizzo di diserbanti, rese basse; i trattamenti sono effettuati con infusi di piante (ortica, salice, felce ed altri) con una minima aggiunta di rame. Uve raccolte a mano a maturazione ottimale in Ottobre, pressatura lenta, successiva decantazione a bassa temperatura in tini e fermentazione per 18 giorni. Dopo due travasi, affinamento sui lieviti in anfora per almeno 10 mesi, per una microssigenazione lenta e costante del vino. Lieviti indigeni, non filtrati

NOTE ORGANOLETTICHE: Color rosso rubino intenso, il naso è fresco, spiccano aromi eleganti, minerali e ben bilanciati di frutti rossi e fiori. L'attacco in bocca è pieno e opulento, fruttato e succoso, con una bella freschezza e un finale molto lungo

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si esalta con secondi piatti a base di carne, sia arrosto, sia salsati, ma anche con i formaggi

Temperatura di servizio: 14-16°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.

Annata
2022
Vitigni
Cabernet Franc
Denominazioni
Aoc/Aop
Provenienza
Francia
Loira
Tipo
Biologici
Rossi
Quentin Caillou
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