Valpolicella Classico DOC 2023 - Ca' La Bionda

UVE: 70 % Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara

ZONA DI PRODUZIONE: Valpolicella classico, zona storica. 

SUOLO: calcareo-argilloso, con buona presenza di scheletro (sassi, rocce)

VIGNETI: I vigneti si trovano in posizione collinare, ad un’altitudine variabile che va da 150 a 300 mt s.l.m., con esposizione Est

VENDEMMIA: La vendemmia inizia l’ultima decade di Settembre e normalmente si protrae fino alla fine di Ottobre

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Questo Valpolicella viene vinificato in vasi vinari d’acciaio, a temperatura controllata (Max 25 °C ) . La macerazione dura circa dieci giorni. Il vino viene affinato per circa 3 mesi prima della commercializzazione in bottiglie da 0,750 litri

NOTE ORGANOLETTICHE: Si presenta al naso con sentori di frutta fresca e note floreali di viola. Elegante, leggero dotato di straordinaria freschezza e bevibilità

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si presta ad essere un vino non impegnativo, un vino per tutti i giorni e le pietanze 

Temperatura di servizio: 18-20°C

GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

CERTIFICAZIONI: AB