Monacesca

Dal progetto di Casimiro Cifola nasce nel 1966 l’Azienda Agricola Monacesca, che dopo aver acquistato dei terreni nel comune di Matelica, impiantò dei vigneti da cui riuscì a imbottigliare la prima annata nel 1973. Il nome deriva dalla contrada La Monacesca che deriva dai monaci benedettini che lì si insediarono poco prima dell’anno mille. Attualmente Aldo Cifola gestisce la proprietà, che è costantemente aumentata e comprende oggi 30 ettari e che comprende tra i filari le varietà di Verdicchio, Chardonnay, Merlot e Sangiovese. Le condizioni climatiche uniche presenti nell’Alta valle dell’Esino, unite alla cura artigianale che viene tenuta dall’azienda “la Monacesca” rendono i prodotti finali totalmente irriproducibili altrove.