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Pas Dosè - Nature

"Nature" MTC Pinot Nero...
Spumanti

"Nature" MTC Pinot Nero VSQ - Monsupello

21,80 €
La vinificazione in bianco inizia con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto dalle vinacce. Il mosto fiore, solo il 50% della prima spremitura, chiarificato, travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Dopo un periodo di affinamento in acciaio,...
"Cuvée 60 Nature" Chardonnay - Casa Caterina
Naturali

"Cuvée 60 Nature" Chardonnay - Casa Caterina

38,95 €
Particolarmente riuscito, questo Cuvée 60 nasce da una spumantizzazione molto particolare, per definire la quale bisogna usare un controsenso, ossia "Ancestrale-Moderno": infatti, anziché aggiungere zucchero per attivare i lieviti per il tiraggio, si utilizza il mosto fresco della vendemmia seguente. Ne esce un vino particolarmente complesso che i palati...
"Cuvée 36 Nature" Chardonnay - Casa Caterina
Naturali

"Cuvée 36 Nature" Chardonnay - Casa Caterina

35,50 €
Personalità da vendere per questa cuvée d'entrata di Aurelio Del Bono, uno Chardonnay che sarebbe buonissimo anche vinificato fermo. Lunghezza e mineralità sono i tratti distintivi. Questo vino riposa a contatto con i lieviti almeno 36 mesi; sua ricchezza ne fa un Dosaggio Zero adatto anche a chi non ama i vini troppo austeri.
"Cuvée 36 Rosé" Pinot Nero - Casa Caterina
Naturali

"Cuvée 36 Rosé" Pinot Nero - Casa Caterina

37,00 €
Vinificato in macerazione, questo Saignée da Pinot nero e Meunier non ha nulla da invidiare ai grandi Rosé da Saignée d'Oltralpe. Veramente significativo, a livello enologico, il fatto che il Pinot Meunier in Italia possa raggiungere questo livello di complessità e resistere ad una così lunga permanenza sui lieviti.
"Blanc de Blancs 50 Lune" -...
Naturali

"Blanc de Blancs 50 Lune" - Nicola Gatta

39,50 €
Prodotto in Franciacorta, per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Blancs non dosato, vino aromatico e fragrante, riposa sui lieviti per 50 mesi (dichiarati in etichetta come"lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi,...
"Blanc de Blancs" Nature -...
Champagne

"Blanc de Blancs" Nature - Laurent-Perrier

75,30 €
La maison di Champagne Laurent-Perrier, che da sempre privilegia la presenza delle uve Chardonnay nelle proprie cuvée, ha deciso di mettere a frutto la propria esperienza con gli champagne Brut Nature di cui è pioniera dal 1981 per realizzare questo "Blanc de Blancs" senza dosaggio. 94 pt. James Suckling 93 pt. Robert Parker
Cuvée 60 Rosé Nature 2015 - Casa Caterina
Spumanti

"Cuvée 60 Rosé Nature" - Casa Caterina

41,60 €
Il Cuvée 60 di Casa Caterina è uno Spumante Rosé Metodo Classico ottenuto da uve Pinot Nero della zona di Franciacorta e affinato 60 mesi sui lieviti. Al naso regala un bouquet di piccoli frutti rossi maturi, melograno, trame floreali ed elementi che ricordano la pasticceria. Il sorso risulta cremoso, raffinato e ricco, caratterizzato da una bella...
Louis De Vernier Cava Brut Nature - Joseph Masachs
Biologici

Louis De Vernier Cava Brut Nature - Joseph Masachs

15,00 €
Nel 1980 Joan e Josep Masachs crearono la linea Louis de Vernier, la cui qualità è stata a poco a poco riconosciuta nel mercato interno e più tardi nel mercato internazionale. L'obiettivo era quello di produrre un prodotto con maggiore complessità e struttura in bocca, pur mantenendo tutta la freschezza e gli aromi primari che caratterizzano le linee più...
Masia Salat Organic Cava...
Biologici

Masia Salat Organic Cava Nature - Joseph Masachs

11,80 €
Si tratta di una gamma di cavas biologici realizzati con il metodo tradizionale, con seconda fermentazione in bottiglia. Riposo minimo di 14 mesi sulle fecce fini. I vigneti sono coltivati solo con fertilizzante organico naturale, senza erbicidi, insetticidi o qualsiasi altro elemento chimico. Il risultato di queste pratiche è una linea di cavas onesti ed...
"Blanc de Blancs" Nature...
Champagne

"Blanc de Blancs" Nature (astucciato) - Laurent-Perrier

76,00 €
La maison di Champagne Laurent-Perrier, che da sempre privilegia la presenza delle uve Chardonnay nelle proprie cuvée, ha deciso di mettere a frutto la propria esperienza con gli champagne Brut Nature di cui è pioniera dal 1981 per realizzare questo "Blanc de Blancs" senza dosaggio. 94 pt. James Suckling 93 pt. Robert Parker
"Rosé de Noirs 60 Lune"...
Naturali

"Rosé de Noirs 60 Lune" Nature Magnum - Nicola Gatta

99,00 €
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Rosé de Noirs non dosato riposa sui lieviti per 60 mesi (dichiarati in etichetta come"lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride...
"Blanc de Blancs 50 Lune"...
Naturali

"Blanc de Blancs 50 Lune" Nature Magnum - Nicola Gatta

99,00 €
Prodotto in Franciacorta, per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Blancs non dosato, vino aromatico e fragrante, riposa sui lieviti per 50 mesi (dichiarati in etichetta come"lune"). Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi,...
Blanc de Blancs Brut Zero Dosage - Bernard Pertois
Champagne

Blanc de Blancs Brut Zero Dosage - Bernard Pertois

55,00 €
Impresa a conduzione familiare, situata nel villaggio di Le Mesnil sur Oger, in attività da ben dieci generazioni, produce una gamma di champagne Grand Cru. L’impianto della vigna risale alla metà del XVII secolo. Azienda “recoltant manipulant  dal 1910, quindi utilizza esclusivamente vino proveniente da uve di proprietà.
Champagne "Perle Noir"...
Champagne

Champagne "Perle Noir" Pinot Noir Dosage Zero - Champagne Dechannes

48,90 €
Côte des Bar, il villaggio di Les Riceys è immerso nel cuore dello Champagne, nel dipartimento dell'Aube. L'unico villaggio in Francia ad avere tre denominazioni controllate (AOC): Champagne, Rosé des Riceys e Coteaux Champenois. Il suo champagne è prodotto nel pieno rispetto dei metodi tradizionali, in una fattoria a misura d'uomo.
"9.19" Perpetuo 36 Lune -...
Naturali

"9.19" Perpetuo 36 Lune - Nicola Gatta

93,00 €
Pinot nero in purezza, che sosta 36 mesi sui lieviti, assemblaggio di quattro annate di cui tre dichiarate Riserve. All’analisi olfattiva molto complesso ed in bocca potente con un finale dalle note tostate ed affumicate.
"Ultrabrut" Nature - Laurent Perrier
Non disponibile
Champagne

"Ultra Brut" Nature - Laurent-Perrier

60,60 €
Precursore della categoria Brut Nature, "Ultra Brut" è un vino senza zuccheri aggiunti, che esprime uno champagne allo stato puro, originariamente chiamato "Grand Vin sans sucre". Lanciato nel 1981, "Ultra Brut" è una vera illustrazione del know-how della Maison Laurent-Perrier. 90 pt. Guide Revue des Vins de France 2021 92 pt. Robert Parker
Vedi
"Blanc de Noirs 70 Lune" -...
Non disponibile
Naturali

"Blanc de Noirs 70 Lune" - Nicola Gatta

39,50 €
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Noirs non dosato riposa sui lieviti per 70 mesi (dichiarati in etichetta come"lune"). Questo è il vino con il quale ho conosciuto Nicola Gatta come produttore, mi ha colpito per il colore particolare e la sua fragranza di beva: è un Pinot Nero in...
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"Rosé de Noirs 60 Lune"...
Non disponibile
Spumanti

"Rosé de Noirs 60 Lune" Nature - Nicola Gatta

39,50 €
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Rosé de Noirs non dosato riposa sui lieviti per 60 mesi (dichiarati in etichetta come"lune").Questo giovanissimo vignaiolo già in vigna segue i principi della biodinamica, non utilizzando diserbanti e prodotti chimici di sintesi, né, successivamente, anidride...
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Nature MTC Magnum - Monsupello
Non disponibile
Grandi Formati

"Nature" MTC Magnum - Monsupello

59,17 €
La vinificazione in bianco inizia con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto dalle vinacce. Il mosto fiore, solo il 50% della prima spremitura, chiarificato, travasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18°C. Dopo un periodo di affinamento in acciaio,...
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"Blanc de Noirs 70 Lune"...
Non disponibile
Naturali

"Blanc de Noirs 70 Lune" Nature Magnum - Nicola Gatta

99,00 €
Prodotto in Franciacorta, ma per scelta del produttore Nicola Gatta non aderente al consorzio, il Blanc de Noirs non dosato riposa sui lieviti per 70 mesi (dichiarati in etichetta come"lune"). Questo è il vino con il quale ho conosciuto Nicola Gatta come produttore, mi ha colpito per il colore particolare e la sua fragranza di beva: è un Pinot Nero in...
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Riesling Sekt Brut Nature...
Non disponibile
Spumanti

Riesling Sekt Brut Nature 2014 - Weingut Molitor

24,90 €
Weingut Molitor produce differenti versioni di Riesling, in questo caso lo propone in un’insolita veste effervescente. Il Brut Nature è prodotto con uve raccolte nel 2008: prima fermentazione con solo lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia seguita da un affinamento sui lieviti di 120 mesi. Pas-Dosè.
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"Blanc de Blancs" Nature...
Non disponibile
Champagne

"Blanc de Blancs" Nature Magnum (astucciato) - Laurent-Perrier

257,30 €
La maison di Champagne Laurent-Perrier, che da sempre privilegia la presenza delle uve Chardonnay nelle proprie cuvée, ha deciso di mettere a frutto la propria esperienza con gli champagne Brut Nature di cui è pioniera dal 1981 per realizzare questo "Blanc de Blancs" senza dosaggio. 94 pt. James Suckling 93 pt. Robert Parker
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"Ultra Brut" Nature...
Non disponibile
Champagne

"Ultra Brut" Nature (astucciato) - Laurent-Perrier

59,90 €
Precursore della categoria"Brut Nature", "Ultra Brut" è un vino senza zuccheri aggiunti, che esprime uno champagne allo stato puro, originariamente chiamato "Grand Vin sans sucre". Lanciato nel 1981, "Ultra Brut" è una vera illustrazione del know-how della Maison Laurent-Perrier. 90 pt. Guide Revue des Vins de France 2021 92 pt. Robert Parker
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"Trentodoc Dosaggio Zero" Riserva Doc 2016 - Maso Martis
Non disponibile
Biologici

Trentodoc Dosaggio Zero Riserva DOC 2018 - Maso Martis

34,90 €
DosaggioZero un Metodo Classico senza residuo zuccherino dal corpo e dai profumi intensi, minerale, dal carattere robusto e deciso. Uno dei primi Metodo Classico pas dosè prodotti in Trentino. Lo Chardonnay fermenta e affina per 8 mesi in legno, mentre il Pinot Nero solo in acciaio. Nella primavera successiva inizia la fase di tiraggio a cui seguirà...
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