Colle Mora

Raffaele Tabarrini ha iniziato a produrre vino sfuso sulle colline intorno a Montefalco, in Umbria, alla metà del secolo scorso, utilizzando tecniche artigianali. E’ la volontà di perseguire tanta passione a spingere Simone Tabarrini a creare l’etichetta Colle Mora, mantenendo viva la tradizione del passato. L’uva viene raccolta a mano, il vino che si ottiene viene fatto maturare in piccole botti di legno francese ed una volta imbottigliato raggiunge piena maturazione. Non si effettuano filtrazioni meccaniche, pertanto eventuali sedimenti in bottiglia sono da considerarsi totalmente naturali, trattandosi di un prodotto autenticamente artigianale.